オムライスはケチャップなしでも作れる？足りない時の代用品を紹介！

冷蔵庫にケチャップがなかったり賞味期限が切れていたりした場合、代用品で美味しいオムライスを作れるのでしょうか。今回は、ケチャップなしでもオムライスは作れるのかを解説します。

結論からいうと、ケチャップ以外のソースでも美味しいオムライスを作れます。ケチャップはトマトをベースに、玉ねぎやセロリなどの野菜と香辛料・糖類から作られた調味料です。トマトの旨みと酸味・甘みのバランスが、オムライスをより美味しく彩ります。代用品としてケチャップと同じトマトを使った材料なら、よく似た味わいを楽しめます。

またケチャップの代わりになりそうなトマト系の調味料も足りない場合は、まったく違ったソースを試してみるのもおすすめです。

ふんわり卵に甘酸っぱいケチャップはオムライスの定番ですが、なしでも心配する必要はありません。ここでは、ケチャップなしでも作れる代わりのおすすめソースを5つ紹介します。

トマトベースのミートソースは、オムライスにかけてもよく合います。ケチャップのような酸味や甘みのほか、ひき肉や玉ねぎの旨みやコクも加わり味に深みがあります。ミートソースはトマト缶で手作りすることもできますが、レトルトならより手軽です。市販のミートソースはケチャップより甘みが強いタイプもあるので、味見をして使ってください。

トマト缶と調味料があるなら、ケチャップの代用になる美味しいソースを作れます。ケチャップと同じようにセロリや玉ねぎなどの香味野菜を入れる作り方や、シンプルにニンニクや塩コショウ・砂糖などを煮詰めるだけのレシピもあります。作り方はいろいろなので、好みの味を探してみるのも楽しいでしょう。

ホワイトソースはケチャップの味とはまったく異なりますが、まろやかな舌触りとコクが卵と絡んで絶品です。缶詰のホワイトソースがあれば手軽ですが、自分で作るのも意外と簡単です。キノコや玉ねぎなどの具材を入れる場合は、バターで材料を炒め小麦粉をまぶしてから牛乳を注ぐとダマになりません。

オムライスにデミグラスソースの組み合わせは、ケチャップと張り合うくらい人気です。デミグラスソースはケチャップと比べ酸味はほぼなく、レストランで食べるような濃厚なコクと芳醇な香りを楽しめます。トマトペーストと中濃ソース・砂糖・醤油・バター・水をレンジで加熱するだけで、簡易的なデミグラスソースができます。

まったく新しいオムライスを味わうなら、和風あんかけがおすすめです。出汁の香りが卵を包み、さっぱりとした味を楽しめます。ケチャップと比べ味わいがシンプルな一方、卵とご飯本来の美味しさを堪能できます。味がぼやけるのを防ぐために、卵には塩コショウをやや強めに入れてください。

オムライスの中身といえばケチャップライスが定番ですが、それだけではもったいありません。ここではオムライスにおすすめの、ケチャップなしで作るご飯を紹介します。

こっくりとした旨みを持つバターライスは、とろりとした卵と良い組み合わせです。バターライスは濃厚でありながらシンプルな味わいなので、デミグラスやたらこクリームなど様々なソースと相性がいいのも利点です。バターライスはフライパンで炒める作り方以外に、炊けたご飯にバターを混ぜたり、炊飯する際に一緒に入れたりなどの調理法もあります。

バターライス同様、ピラフもオムライスとの相性が抜群です。ピラフの材料は定番のチキンやベーコン・ウインナー以外に、エビやツナ・カレーなどもよく合います。ピラフは味がしっかりついておりオムライスのソースがなくても美味しく食べられるため、お弁当にもおすすめです。

味わいに刺激が欲しいときは、中のご飯をガーリックライスにするのがおすすめです。ケチャップライスの甘酸っぱい味わいとは異なる、ガーリックの食欲をそそる香りでいつもとは違うオムライスが楽しめます。さらにガーリックチップを添えると、食感のアクセントにもなります。

炒飯といえば中華料理のイメージがありますが、オムライスのご飯としてもよく合います。ハムや玉ねぎを使ったシンプルなチャーハンにすると、上のソースも応用が効きます。天津のようなあんかけや、麻婆ソースにしてボリュームを出すのもおすすめです。

オムライスの中身は、白ご飯が好きという人も多くいます。卵を半熟の加減にすると、白いご飯とよくなじみシンプルな美味しさを楽しめます。デミグラスなど味の強いものやボリュームのあるソースをかけたいときは、特に白ご飯の方がバランスがよくおすすめです。

ここからは、ケチャップなしのオムライスの作り方・レシピを紹介します。どのレシピもケチャップでは味わえない魅力の詰まったオムライスなので、ぜひ作ってみてください。

ケチャップの代わりにトマト缶で作るオムライスは、フレッシュな美味しさを楽しめます。トマト缶はケチャップと比べ甘みとコクが少ないので、砂糖を入れましょう。コンソメと生クリームのコクが加わり、絶品の美味しさです。

同じ鶏肉と卵でも、醤油・砂糖で味付けすると親子丼風のオムライスになります。ケチャップがなかった場合以外に、通常のオムライスに飽きたときにもおすすめです。ジューシーで甘じょっぱい鶏肉に半熟卵の組み合わせが相性抜群で、新しいオムライスを楽しめます。

野菜がたっぷり乗ったオムライスは、彩りが鮮やかで栄養バランスも良いのがメリットです。バターライスをやや濃いめに味付けすると、サラダとのバランスが良くなります。かけるマヨネーズは、バジルソースやチーズドレッシングに変えても美味しく食べられます。

優しい味わいのホワイトソースに、たっぷりの明太子を組み合わせました。中のご飯はバターライスで、ガーリックが程よいアクセントになっています。手間がかりそうですが、一つ一つの作り方は簡単なのでぜひ試してみてください。

さっぱりとした味わいが好みなら、コンソメあんのオムライスがおすすめです。ニンニクの香ばしい風味が、ベーコンの塩気と玉ねぎの甘みを引き立てます。コンソメあんは醤油を入れすぎると色が悪くなるので、味が薄い場合は塩コショウで調節してください。

オムライスとケチャップは、長年愛されてきた定番の組み合わせです。しかし今回紹介したように、ケチャップの代わりに違うソース・調味料でも美味しいオムライスを味わえます。ケチャップがなくてもオムライスを諦めるのではなく、新しいソースや材料で新たな魅力を発見してください。