親子丼のお弁当での持って行き方は？食中毒・汁漏れ対策やラップの使い方を紹介！

家庭で揃えやすい材料で作れて、子供にも人気な親子丼はお弁当で持って行けるのでしょうか。常温の状態が続くお弁当では食中毒が気になりますが、注意点さえ守れば持って行けます。ここでは、食中毒に気を付けた親子丼の作り方やお弁当での持って行き方を紹介します。

親子丼をお弁当で持って行く場合は、汁気を減らすことが必要です。水分は食中毒の大敵で、水分が多いと細菌が増えやすくなります。汁漏れした場合、他のおかずに細菌が繁殖してしまう場合もあるので、汁気対策は必須です。お弁当に詰める際に、十分に汁気を切ってから盛りつけましょう。

半熟卵の親子丼も人気ですが、お弁当には不向きです。卵は殻を割った後から菌が繁殖していくため、加熱が不十分な状態で長時間経過すると傷んでしまい、食中毒を引き起こす可能性があります。お弁当で持って行く際は、卵全体が固まるまで加熱するようにしてください。

ご飯と具材を分けて持って行くことも食中毒対策になります。具材の汁がごはんに染み渡ることで、その水分によって長時間経過するとご飯が傷みやすくなるからです。ご飯と具材は別の容器に分けて詰め、食べるときに乗せる方法であれば、ご飯がベチャベチャになるのも防げるのでおすすめです。

醤油や砂糖、塩などを使って濃いめの味付けにするのも食中毒対策に有効です。塩分や糖分は水分と結合する性質があるため、食材の水分を吸い取る役割をします。水分が吸い取られることで、菌が繁殖しづらくなり傷みにくくなるようです。

親子丼を作る際や弁当箱に詰める際には、手は使わずに清潔な調理器具を使うことも大切です。手洗いが不十分な状態の素手で触れてしまうと、手についた菌が食材に移り繁殖してしまいます。よく洗って乾燥させた調理器具を使用するようにしましょう。

保温効果のあるスープジャーを使用するのも菌の繁殖防止に効果的です。菌の繁殖が進みやすい温度は20～40℃とされているため、それ以上の温度で保つことで菌の繁殖を抑制できます。熱い状態の親子丼をスープジャーに入れれば、おおよそ6時間は温度の高い状態を保てるようです。

親子丼をお弁当で持って行く際には、汁漏れにも気をつけたいところです。お弁当は揺れや傾きによって汁漏れしやすいですが、対策を行えば防ぐことができます。ここでは、汁漏れ対策をした親子丼のお弁当での持って行き方を2つ紹介します。

汁漏れが気になる親子丼は密閉性の高い容器を選ぶと良いでしょう。弁当箱に多いゴムバンドで蓋を固定するタイプの容器だと、少しの揺れや傾きによって汁漏れしやすいです。蓋にロック機能が付いているものや、パッキン付きで十分に密閉できるものだと安心して持ち運びできます。

汁漏れを防ぐためにラップをしてから蓋をするという方法があります。ラップを具材に密着させるように被せ、ラップの端は容器の外側に出したまま蓋をするだけですが、それだけで空気の出入りが無くなり真空状態を作れるそうです。密閉容器を持っていなくても、ラップがあれば簡単にできる方法なのでおすすめです。

お弁当で持って行った親子丼はどのような状態だと食べてはいけないのでしょうか。食中毒や汁漏れ対策など持って行き方に注意しても、食べる前には親子丼の状態をよく確認することが大事です。ここでは、食べてはいけない状態を3つ紹介します。

腐った親子丼は見た目や風味を損なうだけではなく、食べてしまうと食中毒を引き起こす恐れもあります。食中毒になると吐き気や嘔吐、下痢などを引き起こし、重症化すると脱水症状やめまいを引き起こす危険性もあります。親子丼をお弁当で持って行く際には、持って行き方を工夫した上で、食べる際には食べてはいけない状態をよく見極めるように心がけてください。

親子丼をお弁当で持って行くためのおすすめレシピを3つ紹介します。親子丼を安全に持って行くためには作り方や調味料に工夫が必要です。お弁当で持って行く際には、ここで紹介する作り方を参考にしてみてください。

卵を半熟ではなく、十分に加熱して炒り卵にした親子丼のレシピです。半熟卵の親子丼もおいしいですが、お弁当で持って行く際には加熱不十分な卵は危険です。炒り卵にすればお弁当でも安心して持って行くことができ、半熟とは違った空気を含んだ食感を楽しめます。

めんつゆを使用すれば、難しい味付けは不要でおいしい親子丼が作れます。濃いめの味付けにすることで食中毒対策になり、冷めてもおいしい親子丼になります。めんつゆの味付けは煮汁が少ないため、汁漏れの心配もなく安心してお弁当として持って行けるようです。

鶏肉に片栗粉を揉み込んでから煮る親子丼のレシピです。片栗粉を使用すると卵を十分に加熱しても、半熟卵のようなとろける食感になるようです。卵を加える前であれば冷蔵で2～3日保存でき、お弁当に持って行く際に卵でとじればよいので、作り置きしておくと便利です。

親子丼をお弁当で持って行く場合は、食中毒や汁漏れ対策など持って行き方を工夫する必要があります。また、食べる際には親子丼の状態を十分に確認した上で食べるようにしましょう。作り方やお弁当の容器に工夫をすればおいしい親子丼をお弁当で持って行けるので、参考にしてみてください。