オムライス弁当が固くならない作り方・保存方法は？付け合せ・レシピも紹介！

お弁当にオムライスを入れる際に、オムライスが固くならない方法はあるのでしょうか。ここではオムライスのお弁当について、時間が経っても固くならない作り方などを紹介するので参考にしてください。

以下に弁当に入れるオムライスが固くならない作り方について、詳しく紹介します。おすすめの具材や、オムライスを作るときのポイントなども紹介するので、参考にしてください。

弁当に入れたオムライスが固くならないように作るにはどんな方法があるのか、コツなども気になります。以下にオムライスの弁当が固くならないコツについて、方法別に詳しく紹介します。

弁当に入れるオムライスの具材は小さめに切るのがポイントで、冷凍後に解凍したときの食感に変化を感じることが少なくなります。また野菜を5mmくらいの角切りにしたり、ウインナーは輪切りにしたりするなど具材の形を揃えると、火の通りが均一になります。

弁当のオムライスが固くならないようにするには、フライパンで炒めたケチャップライスにバターやオリーブオイルを混ぜておくのがおすすめです。ライスに油分をコーティングしておくことで、オムライスが冷めても固くなりにくく、ライスがパサつくのを防げます。コーティングの油分は、サラダ油や米油などでも代用が可能です。

ケチャップライスを包む卵は薄焼きにして、冷凍後に解凍した際の食感が変化するのを防ぎましょう。また弁当に入れる場合のオムライスの卵は、傷みやすくならないようにしっかりと火を通して焼いてください。卵に牛乳やマヨネーズを混ぜて焼くとふっくらと仕上がり、水溶き片栗粉を加えると卵が破れにくくなります。

ライスを包む前に、卵はしっかりと冷ますようにしてください。熱いままの卵でライスを包んでしまうと、ライスが傷みやすくなって食中毒の危険性も高まるので注意が必要です。ライスも卵も冷めているのを確認した上で、合わせるようにしましょう。

お弁当に入れるオムライスを作り置きする場合に、固くならない作り方や保存方法はあるのでしょうか。ここではオムライスの弁当の固くならない作り方について、おすすめの保存方法とともに紹介するので参考にしてください。

ライスは小分けしたものをラップで密閉して、ジッパー付きの保存袋に入れて冷凍庫に入れると日持ちしやすくなります。ラップで包むときに空気を抜くことで、ライスの酸化を防ぎ食感や風味が落ちるのを防げます。またライスを均等に平らにしてラップに包むと冷凍時間が早くなり、解凍もムラなく均等に行うことが可能です。

ケチャップライスは温かいうちにラップで包むのがおすすめで、湯気ごと包むことで解凍したときのオムライスの乾燥を防ぐことが出来ます。またライスをラップで包むときは力加減にも注意して、ライスが固くならないよう強く握り過ぎずに、ふんわりと優しく包むようにしましょう。

ライスを急激冷凍することで、品質の劣化や食感の変化を防ぐことが出来ます。冷凍時間を早めるにはラップで包んだライスを金属製のトレイに載せたり、保冷剤をライスのまわりに置いたりすのがおすすめです。また冷蔵庫の急速冷凍機能を活用したり、冷凍庫の設定温度を下げたりする方法も有効です。

ここからはお弁当のオムライスが固くなることなく、また冷めても美味しく食べられる殿堂レシピを紹介します。簡単に作れるものやボリューム満点のものも紹介するので、参考にしてみてください。

ライスに冷凍コーンを混ぜるだけのシンプルなオムライスで、薄焼き卵もライスの上にのせるだけの簡単レシピです。オムライスの具材がシンプルなので、付け合わせを豪華にして栄養バランスを整えるのもおすすめです。

大人も子供も満足できる、ボリューム満点のオムライス弁当です。オムライスのサイズは弁当に合わせて作り、空いたスペースに唐揚げやエビフライなどの揚げ物や野菜のおかずなど、お好みのものを彩り良く詰めたら完成です。

バターで炒めた鶏肉と玉ねぎ入りのライスをケチャップで味付けする、昔ながらのオムライスもお弁当におすすめです。鶏肉をベーコンやウィンナーにしたりライスをバターライスにしたりして、アレンジを楽しむことも可能です。

お弁当用のオムライスが固くならないように保存するには、冷凍保存がおすすめです。ライスを包む卵は冷凍には不向きなので、ケチャップライスのみを冷凍するようにしましょう。紹介した冷凍保存の方法や解凍方法のポイント、固くならないオムライスの殿堂レシピなども参考に、美味しいオムライスの弁当を作ってみてください。