チーズケーキの種類はどれくらい？違いは？レシピのおすすめも紹介！

スフレチーズケーキは日本で発祥したチーズケーキです。通常のスフレとは違いスフレチーズケーキは時間がたってもしぼまずおいしく食べることができます。ここではスフレチーズケーキの特徴について紹介します。

スフレチーズケーキは、卵白を泡立てたメレンゲを混ぜるのが作り方の特徴です。クリームチーズにメレンゲや牛乳、卵黄が含まれています。混ぜ合わせた生地を湯煎でじっくりと蒸し焼きにして作ります。また、他のチーズケーキとは違い、底にクッキー生地ではなくスポンジ生地を敷くのも他とは違う点です。

スフレチーズケーキはメレンゲが混ぜ込まれているため、しっとりとふわふわの中間くらいの軽い食感が特徴です。やさしくてさっぱりした味わいのチーズケーキです。

このスフレチーズケーキは生クリームを使用していて、とても濃厚な味が楽しめるレシピです。しっとりとシュワシュワした食感が特徴で、焼き立てでも、1日寝かせてもおいしく食べられます。

バスクチーズケーキは、スペインのバスク地方発祥のチーズケーキです。本場ではお酒のおつまみとしても楽しまれているバスクチーズケーキの特徴を紹介します。

バスクチーズケーキは高温で短時間で焼き上げるのが特徴のチーズケーキです。原料はベイクドチーズケーキとほぼ同じですが、クリームチーズを1.5倍～2倍使用しており、とてもどっしりとしているのが大きな特徴です。

バスクチーズケーキは高温短時間で焼き上げるので、表面の焦げた苦みと中身の半熟具合が独特なチーズケーキです。他のチーズケーキよりもチーズをたくさん使用しているので、ずっしりとした濃厚さとクリーミーさが楽しめます。

こちらのバスクチーズケーキはスイーツとしても前菜としても楽しめるとても濃厚なチーズケーキのレシピです。クリームチーズの他にブルーチーズを使用していて、チーズ好きにはぜひ試してほしいレシピです。