チーズケーキの種類はどれくらい？違いは？レシピのおすすめも紹介！

チーズタルトはタルト生地の上にチーズケーキを乗せたケーキです。一般的にはベイクドチーズケーキを乗せることが多いようです。しかし、レアチーズケーキを乗せることも多くあります。

原料はベイクドチーズケーキやレアチーズケーキと大きな違いはありません。ベイクドチーズケーキを乗せたチーズタルトは、タルト生地をタルト型に敷いた後、ベイクドチーズケーキの生地を流し込んで一緒に焼き上げます。反対にレアチーズケーキを乗せたチーズタルトは先にタルト生地を焼きあげてから、レアチーズケーキ生地を流し込み、冷やし固めます。

チーズタルトは、タルト生地のサクサク感ザクザク感とチーズケーキの濃厚な食感を同時に楽しむことができます。ベイクドチーズケーキを乗せるとどっしりとしたチーズタルトが楽しめ、レアチーズケーキを乗せると、さっぱりとした軽いチーズタルトを楽しむことができます。

こちらのチーズタルトは、タルト生地から手作りする濃厚なチーズタルトのレシピです。小さいサイズのチーズケーキで、手土産などにもぴったりなレシピです。

チーズケーキといえば要冷蔵の生菓子が一般的で日持ちがしないものがほとんどですが、焼き菓子や菓子パンのチーズケーキは常温保存が可能で日持ちがするものが多いです。ここでは、焼き菓子や菓子パンのチーズケーキについて原料や風味、食感など紹介します。

焼き菓子や菓子パンのチーズケーキは、生菓子のチーズケーキに比べてクリームチーズの量は少なく、反対に薄力粉やバター、マーガリンの量が多いのが特徴です。そのため、食感はいわゆるチーズケーキというものよりもパンやカステラ、パウンドケーキに似た食感になります。風味も濃厚なチーズの味ではなく、さっくりとした軽い風味なのが特徴です。

チーズケーキにはたくさんの種類があり、ひとつひとつ味や食感、作り方も様々です。こちらで紹介したチーズケーキの特徴やレシピを参考にお気に入りのレシピを見つけてみてください。