ウニの種類は多い？でも食用は少ない？味・見た目の違いなど比較して紹介！
ウニの種類について知っていますか？今回は、＜バフンウニ・ムラサキウニ＞など食用ウニの種類を、見た目・味の特徴や旬の時期・生息地などで比較して紹介します。毒持ちの食べられないウニの種類や美味しい食べ方・選び方のコツも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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目次
様々な種類があるウニですが、選び方にはどんなコツがあるのか説明します。
・国産である
・生ウニである
・塩水ウニである
・旬のウニを選ぶ
ウニは冷凍することで組織が壊れてしまうので、国産の生ウニを選ぶとよいです。また、長く保存するために塩水につけた後ミョウバン水に漬けることが多いですが、本来の甘さを楽しみたいのであれば、ミョウバン処理がされていないものを選ぶのがおすすめです。
色々な種類のウニを食べよう
ウニには様々な種類あり、おすすめの食べ方や味わい、旬の時期が異なることが分かりました。色々な種類のウニを食べ比べて、味の違いを満喫しましょう。