セロリの旬の時期・季節はいつ？種類や産地で違う？選び方や食べ方・レシピのおすすめも紹介！
【野菜ソムリエ監修】セロリの旬や収穫時期を知っていますか？何月ごろなのでしょうか。今回は、セロリの旬の時期・季節や、主産地・生産量などを紹介します。セロリの栄養価や選び方のほか、レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
セロリの選び方や栄養価は？
セロリの種類別の旬が分かったらセロリを見てどう選べば良いか、その栄養価も知りたいものです。セロリの選び方や栄養価はどうなのか紹介します。
新鮮なセロリを選ぶポイント
新鮮なセロリを選ぶポイントの5つです。
・独特の香りが強い
・葉が青々としてみずみずしい
・茎が丸く太め
・茎の内側のくぼみが狭い
・茎の筋がくっきりしていて、でこぼこしている
逆に避けたほうが良いセロリは根元が割れていたり葉の色が黄色に変色したもので、鮮度が落ちてくると黄色味を帯びてきます。つやがなかったり、しおれているセロリは水分が抜けています。茎を束ねて売ってるものは下の切り口に小さな穴が空いているものは、すが入っています。セロリは茎を1本ずつ分けたものより1株で買うと持ちが良いです。
セロリの栄養価・効能
セロリの栄養素は豊富で健康・美容に様々な効能があります。
【栄養素】
・ビタミンA
・ビタミンC
・カリウム
・ミネラル（カルシウム・マグネシウム）
最も重要な栄養素はカリウムです。カリウムは神経の伝達に無くてはならない栄養素で、不足した場合不整脈や筋肉の痙攣がおこることがあります。カリウムの効能は塩分を身体から排出するので高血圧のリスク軽減に効果があると言えるでしょう。
カリウムは日本人の食事摂取基準（2015年）では1日の摂取量の目安は成人男子は2,500ｍｇ、女性は2,000ｍｇで1日1本（約100ｇ）のセロリを食べると410ｍｇのカリウム、必要量の5分の1～6分の1を取ることができます。また食物繊維も豊富のため腸の動きを活発にしコレステロールを抑え、便秘にも効果を発揮するでしょう。
（＊セロリの栄養価・効能について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
池田奈央
野菜ソムリエ
セロリを保存する場合は、葉と茎を分けて保存しましょう。葉がどんどんと水分を吸い上げますので、買ってきたらすぐ、分ける事がポイントです。葉は、スープに入れたり、胡麻和えにしたりして、捨てずに食べてください。
セロリの旬の食べ方・レシピのおすすめ
旬のセロリを栄養価・効能を活かしながら美味しく食べるには、どんな方があるのでしょうか？生で食べることが多いですが加熱料理も含めておすすめのレシピを紹介します。
①セロリのサラダ
キゥイは果物の中でカリウムなど栄養価はトップクラスでタコは疲労効果があります。リンゴ酢は血糖値減少や美肌効果もありオリーブオイルは高血圧やコレステロールに効果があるのでセロリと一緒に食べるとことで生活習慣が気になる方の強い味方になります。
②セロリのきんぴら
人参はカロテンが多く粘膜を強化するので風邪予防になります。カリウムも含まれているので血圧が気になる方におすすめです。セロリと人参は相性が良くどちらも火の通りが早いのであと一品欲しい時に短時間で作るには最適です。