イカは冷凍保存がいい？下処理の仕方や解凍法は？日持ち期間やレシピも紹介！

イカを冷凍保存した後どのように料理して食べるかが決まっているときは、料理に合わせて仕込んで冷凍すると便利です。部位を料理に合わせてソテー用に、イカリングにするなら胴体をイカリング用に輪切りにというように、冷凍庫から出した後わざわざ包丁を入れないでそのまま料理に使えると時間短縮になります。

フライ用にする場合は小麦粉・卵・パン粉まで仕上げて冷凍すると、さらに料理が簡単になります。

冷凍したイカを解凍するには冷蔵庫での自然解凍が最適でしょう。調理用にカットしていてそのまま使うことは出来ますが、炒めるとき油がはねて危ないので、急がないなら料理の5～6時間前に冷蔵庫に入れておくと良いでしょう。

前もって冷蔵庫に入れておけなかった場合は、容器に冷凍状態のイカを入れ、その上に水を3㎝ほど入れた容器を乗せると早く解凍できます。容器はアルミが熱を一番伝えやすいのでおすすめです。

イカが腐った状態を知っていますか？イカが鮮度を無くした状態を紹介します。

冷凍イカを使ったレシピは何があるでしょうか？イカは和洋中と様々なレシピに使えるので紹介するレシピを参考にしながら工夫をしてみてください。

タウリンたっぷりの冷凍イカとベータカロテンの豊富なトマトケチャップを使った栄養満点レシピです。生姜・にんにく・豆板醤と香辛料なども効いているのでピリッと旨辛味で食欲増進につながります。簡単に出来るので、作ってみてください。

冷凍イカはバターと醤油との相性が抜群です。ささっとソテーして出来上がるのであと1品作りたいときにおすすめです。簡単にヘルシーなレシピで冷凍イカの高たんぱく・低脂質・タウリンという豊富な栄養素をしっかり取っていただけます。