うどの保存方法・期間は？冷凍・冷蔵で長持ちのコツや下ごしらえの仕方も解説！
【野菜ソムリエ監修】うどの正しい保存方法を知っていますか？今回は、うどの〈冷蔵・冷凍〉別の保存方法や日持ち期間を紹介します。下処理方法の分かりやすい動画や、長期保存するために塩漬けにして保存する方法も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |野菜ソムリエ 福光佳奈子
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2008年野菜ソムリエ取得。食や健康に関する執筆や監修、セミナー講師、ECサイトの運営などをしている。ベトナムのドンア大学にて「野菜薬膳」の特別講義を実施。著書に『体にうれしい果実酒・野菜酒・薬用酒200』（秀和システム）がある。保有資格は、野菜ソムリエプロ、薬膳インストラクターほか。
目次
うどはアク抜きなど下処理をしっかりすれば、美味しく食べることができる野菜です。普通の野菜よりは少し手間がかかりますが、正しく保存したり塩漬けにしたりするなど工夫すれば日持ちさせることもできるため、旬の時期にはぜひ食べてくださいね。