大葉（しそ）の保存方法や期間は？冷凍・冷蔵・乾燥で日持ちするコツや保存食レシピなど紹介！

ジェノベーゼはバジルで作るイメージがありますが、大葉を使っても美味しく作ることができます。出来上がったジェノベーゼは、パスタソースとして使うだけでなく、肉や魚にかけて食べるのもおすすめです。

大葉をたっぷり使った、爽やかなジュースのレシピです。レモン果汁も使用しているので、クエン酸の効果で疲労回復にも役立ちます。

大葉は常温で保存すると傷みやすい食材ですが、保存方法を工夫することで賞味期限を延ばすことができます。大葉を正しく保存して、さまざまな料理に取り入れていきましょう。