オクラの賞味期限は？腐るとどうなる？冷凍・冷蔵庫で日持ちする保存法も解説！
【管理栄養士監修】オクラの賞味期限の目安を知っていますか？今回は、オクラの賞味期限や日持ち期間の目安を〈常温・冷蔵庫・冷凍〉別に比較して、期限切れでも腐るとどうなるのかなど紹介します。オクラの日持ちする保存方法や、保存食レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 竹本友里恵
Twitter 管理栄養士の国家資格を取得後、病院に勤務し献立作成や調理に携わる。現在はエンジニアとして働きながら、栄養サポートや栄養系メディアの記事監修など行っています。...
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管理栄養士の国家資格を取得後、病院に勤務し献立作成や調理に携わる。現在はエンジニアとして働きながら、栄養サポートや栄養系メディアの記事監修など行っています。最近はスポーツ栄養にも興味あり。趣味はフラワーゼリーなどのお菓子作りや写真です。幼少期から高校まで過度な野菜嫌いと偏食だった経験があり、食事によって身体の調子が良くなる事を体感したことから管理栄養士を目指す。正しい知識を学び、楽しい人生を送りましょう！よろしくお願いします。
目次
①乾燥オクラ
保存期間：30日
オクラを小さく切って乾燥させることで保存期間を延ばす方法です。旬である夏の時期には晴れる日が続くことが多いので、乾燥時間も短く済みます。乾燥させることで小さくなるため保存しやすく、みそ汁などの様々な場面で手軽に使えます。
②オクラのお浸し
賞味期限：4日
調理済みのオクラは味付けを少し濃いめにすることで、比較的長い期間日持ちさせることができます。冷たいままで食べられて、お弁当にも最適な一品です。
③山形のだし
賞味期限：5日
山形のだしは、食欲のない夏にぴったりのさっぱりとした一品です。ご飯の上に乗せて食べる以外にも、豆腐に乗せておつまみにもできます。レシピで使用している具材以外にも、唐辛子やモロヘイヤなど様々な具材を活用できる一品です。
オクラの賞味期限に注意しよう
オクラは栄養価が高く、夏バテしがちな旬の季節にはぜひ取り入れたい野菜の一つです。大量に手に入ることも多く、安価で購入しやすいので賞味期限に注意しながら上手に使い切りましょう。