ケールを使った人気レシピ22選！炒め物など美味しい食べ方を紹介！

ケールはβ-カロテンやルテイン、ビタミンCなど、健康に欠かせない栄養が豊富に含まれる緑黄色野菜の一種です。優れた抗酸化作用を誇るケールですが、ケールを使った料理にはどのようなものがあるのでしょうか。ここでは、ケールを使った人気のレシピを22個紹介します。

ケールには脂溶性のビタミンが豊富に含まれるため、オイルと和えてサラダにしたり、炒め物のにしたりと油と一緒に摂取するのがおすすめです。ここでは、ケールを使った副菜やサラダの人気レシピを紹介します。

ケールとナッツのサラダは、香ばしいナッツとケールの苦味がマッチした人気のレシピです。ライム果汁を使うことで清涼感が加わり、さっぱりとした味わいになります。ビタミンやミネラルが豊富なため、野菜不足や栄養不足の解消におすすめです。

カーリーケールと卵の炒め物は、ケールの苦味が苦手な子供でも美味しく食べられる人気のレシピです。カーリーケールはケールの中でも苦味の弱い品種のため、マヨネーズのコクと組み合わせることで、一層甘みが引き立ちます。

ケールとゴマのサラダは、ゴマの香ばしさと味噌の旨味を組み合わせた栄養豊富なサラダです。ドレッシングを全体に和えるため、パサツキがちなケールでもしっとりとした口当たりになり、食べやすく仕上がります。

ケールチップスは、ごま油の香ばしい香りが食欲をそそるおつまみにぴったりのレシピです。ごま油をまぶしたケールをオーブンで焼くだけで簡単に作れるため、野菜不足の解消やおもてなしにもおすすめです。