ケールを使った人気レシピ22選！炒め物など美味しい食べ方を紹介！

野菜の王様とも言われるほど栄養価の高いケールは、肉と組み合わせることでぱさつきが抑えられ、より食べやすくなります。ここでは、ケールを使った料理の中から、主菜、メインの人気レシピを紹介します。

苦味やえぐみに食べづらさを感じるケールは、旨味の強いベーコンと組み合わせることで食べやすくなります。粉チーズを振りかけることでコクが増すため、子供から大人まで美味しく食べられます。

ケールとキヌアのハンバーグは、不足しがちなタンパク質や食物繊維が補える、ダイエットにもおすすめの1品です。ケールを肉ダネに混ぜ込むことで野菜独特の青臭さが消えるため、ケールが苦手な人でも美味しく食べられます。

野菜の中でも特にサラダや炒め物料理として食べられることが多いケールですが、味付けの工夫次第でパスタや丼でも楽しめます。ここでは、ケールを使った主食の人気レシピを紹介します。

ケールとレモンソースのパスタは、レモンの爽やかな香りと粉チーズの塩気が病みつきになる人気のレシピです。レモンソースでさっぱりと仕上げるため、食欲が湧きづらい夏場でも美味しく食べられます。

硬い食感が苦手な人は、ケールをジェノベーゼソース風に仕立てたパスタがおすすめです。香りの強いにんにくやオリーブオイルを加えてペースト状にするため、口当たりが濃厚で食べやすくなります。