ズッキーニの保存方法は？冷凍できる？賞味期限の目安やレシピのおすすめを紹介！

夏野菜の中でもズッキーニは購入しやすく、使いやすい野菜です。しかし、使いかけで保存する場合には傷みやすく、食べられなくなることもあります。ズッキーニの日持ちしやすい保存方法はあるでしょうか。冷凍保存ができれば、一人暮らしでも使い切りやすくなりそうです。

ズッキーニは野菜の中でも冷蔵保存では日持ちしない野菜なので、カットして長期的に保存するなら冷凍がおすすめです。ズッキーニは乾燥しやすい野菜で、冷蔵庫に長期間保存しておくと中の水分が抜けてスカスカになってしまいます。冷凍以外の方法で保存する場合は、無理に切らずに丸ごと保存した方が良いでしょう。

ズッキーニを短期的に保存するなら、無理にカットせず、常温で保存しましょう。ズッキーニは常温保存ができますが、丸ごと保存した場合は冷蔵保存よりも若干長く保存ができます。しかし、それでも日持ちはしにくいため、できるだけ早く食べきるか冷凍保存にしましょう。後述でそれぞれの正しい保存方法を紹介するので、参考にしてください。

ズッキーニは常温保存できるでしょうか。ズッキーニの旬の季節は他の野菜も豊富に購入できたりもらったりすることもあるため、冷蔵庫に食材が入り切らなくなることもあります。ズッキーニの常温保存の方法と、保存期間を紹介するので参考にしてみてください。

ズッキーニの常温での保存期間はおおよそ1週間ですが、保存状況によっては2週間ほど持つようです。あまり期間が経つと中に空洞ができて味が劣化するため、早めに食べ切ってください。また、カットした場合は常温には向かないので冷蔵か冷凍保存にしましょう。

ズッキーニは一般的には冷蔵庫で保存することが多いです。しかし、正しい保存方法にすればいつもより長期的に保存できるので、経済的にも嬉しい効果になるでしょう。ズッキーニを冷蔵庫で保存する場合は、どのようなことに気を付けたら良いでしょうか。保存期間もどれくらいか、合わせて見てみましょう。

冷蔵庫で保存したズッキーニは5日程度と、若干ですが常温保存より短くなります。カットした状態ではズッキーニに限らず、野菜は傷みやすくなるので早めに食べきるようにしましょう。

ズッキーニは、そのまま冷凍保存もできるので試してみましょう。最近ではズッキーニを栽培する人も増え、一度の収穫量が多すぎて困るという声を聞くこともあります。また一人暮らしや少人数の家族でも、食べ切れないなら冷凍保存するのがおすすめです。さまざまなやり方での保存が可能なので、参考にしてください。

ズッキーニを冷凍するときのポイントはなんでしょうか。冷凍保存は時短にもなり、美味しさをそのままにできるので便利ですが、うまく使い切れるようにするにはポイントを抑えて冷凍しましょう。4つほど紹介するので、冷凍することでかえって食べられなくなることのないように参考にして冷凍してください。

ズッキーニは丸ごとでも保存はできますが、できるだけ切ってから冷凍するとそのまま料理に使えるので便利です。丸ごと冷凍した場合は、ズッキーニを冷水に3分ほどあててから切ると、水分が抜けすぎることなく切りやすくなります。

ズッキーニを丸ごと使う場合は小分けをしなくても良いですが、少しずつ使う場合は小分けにして冷凍しましょう。一度解凍した冷凍野菜は再冷凍すると味の劣化のほか、雑菌が繁殖して食中毒にもなりやすくなります。一つの袋にいっぺんにしまう場合は、小分けにしながらラップに包むか、一つ一つを離した状態にしてくっつかないようにして保存しましょう。

ズッキーニはできるだけ素早く冷凍する事で美味しさを逃すことなく冷凍できます。冷蔵庫に急速冷凍機能があるならぜひ活用しましょう。ない場合は、冷凍庫に金属トレーを敷いた上にズッキーニを置いて冷凍すると、普通に冷凍した時よりも金属トレーの伝熱効果で早く冷凍できます。

どの食品にもいえますが、冷凍するときは空気に触れないように、ラップなどでぴったりと空気を抜いたうえで保存しましょう。空気に触れていると、そこだけ酸化して味が劣化したり冷凍焼けを起こして変色を起こすこともあります。

ラップした上で密封袋に入れるのが一番ですが、ラップだけで保存する場合はいつの間にかラップが破けていることもあるのでこまめに確認しましょう。

冷凍したズッキーニを解凍するにはどのような方法があるでしょうか。使い方に合わせて解凍方法を使い分けることで、水っぽくなったりせずに美味しくいただけます。解凍方法は2種類あるので紹介します。

ズッキーニを解凍するなら、水分が必要以上に抜けにくい自然解凍がおすすめです。調理してから冷凍した場合は、前日のうちに冷蔵庫に必要な分を移しておけば次の朝にすぐ使えます。

生のまま冷凍して、炒め物やスープに使う場合はレンジで解凍したりせずにそのまま調理中の鍋やフライパンに加えると栄養を逃しません。この方がズッキーニの水分で料理が水っぽくならず、ズッキーニの形も崩れにくくなります。

ズッキーニを長く楽しむために保存色として調理してみましょう。ズッキーニは扱いやすく、和食にも洋食にも合わせやすいため、さまざまな調理法があります。保存食は味付けを濃いめにすることが多いため、おつまみやお弁当などにも活躍します。

夏野菜のナスとズッキーニで作るオイル漬けは、ピクルスのようにオイルで漬け込んでおくことで長く保存ができ、パンやパスタなどの具材に手軽に使えます。

夏バテ防止にピッタリな味噌を使ったレシピです。味噌炒めにすると和食にも合うのでご飯が進むほか、塩分も摂れるため熱中症もできます。

夏にさっぱりと食べたい生姜和えは、一品足したい時やおつまみに使えるため、作り置きしておくと便利なレシピです。大葉やみょうがなどと合わせても美味しくいただけます。

ズッキーニが腐るとどうなるでしょうか。どんなにうまく保存していても、食べられる期間が過ぎれば腐っていきます。腐っていたりカビが生えていた場合は、そこだけ取り除いたり無理して食べたりせずに、すぐに捨てるようにしてください。

ズッキーニは低カロリーで体にも良く、料理の汎用性も非常に幅広い野菜です。少しずついろいろな料理に使うことで、飽きることなく丸ごと使い切れます。また、時短にもなるので冷凍保存を活用しながら手間をかけずに食事の準備ができるので、疲れている日や夏の暑い時期にも栄養をしっかり取り込めます。