冬瓜の保存方法・期間は？冷凍で長持ち？丸ごと・カット別に日持ちするコツを解説！

冬瓜はその名の通り冬が旬の野菜だと思われがちですが、実は7～9月が旬の夏野菜です。今回は、冬瓜の保存方法について常温・冷蔵ごとに紹介します。

冬瓜を丸ごと保存する場合、常温保存が基本です。冬瓜には分厚く硬い皮があり冷暗所であれば冬まで日持ちするため、夏野菜にもかかわらず名前に「冬」の文字がついています。風通しのよい冷暗所に保存した場合、半年以上日持ちさせることができます。

冬瓜はウリ科の中でも大型の野菜で、一度に全て使い切るのが難しいと感じる方も多いのではないでしょうか。一度包丁を入れた冬瓜を保存する場合は、皮を剥かずに冷蔵庫に入れることがポイントです。皮を残しておくことで、切り分けた後であっても実を保護する役割を果たしてくれます。

また、冷蔵保存だけでなく切り分けた上での冷凍保存も可能です。あらかじめ冬瓜の下ごしらえを施してから冷凍しておくと調理の際に便利です。

冬瓜は丸ごとであれば常温保存が基本です。ここでは、温度や湿度といった具体的な保存環境の目安や、常温保存した冬瓜の賞味期限・保存期間について解説します。

冬瓜を常温で保存した場合の賞味期限・保存期間は1～3か月ほどとされていますが、保存環境が良ければ長くて半年以上日持ちできる場合もあります。