あんこの冷凍での保存方法・期間は？冷蔵でも日持ちする？解凍法やレシピのおすすめも紹介！

和菓子によく使われているあんこですが、一度にたくさん作りすぎてしまったり、市販のものでも余らせてしまったりした経験はないでしょうか？ここでは、あんこに適した保存方法や冷凍保存ができるのかを紹介するので参考にしてください。

あんこは開封後の市販のものや手作りに関わらず、冷凍・冷蔵であれば長期保存ができます。あんこは冷凍保存が可能な食材なので、消費しきれなかったときには冷凍することによって、冷蔵よりもさらに保存期間が長くなります。

ただし、手作りのあんこを冷蔵保存する場合は、保存料等が入っておらず早い時期に劣化してしまうこともあるので出来るだけ早く消費しましょう。

あんこの常温保存は日持ちしないため、冷蔵・冷凍保存がおすすめです。未開封の市販商品は常温保存が可能なものもありますが、1度開封してしまうと細菌が繁殖しやすくなってしまい日持ちしません。さらに手作りのあんこだと糖度が低い場合があり、さらに防腐剤等が入っていないので細菌が急激に繁殖してしまう恐れがあります。

安全においしい状態で食べるためにも、すぐに食べきることができない場合には冷蔵・冷凍保存をするように心がけるといいでしょう。

あんこを数日で使い切る場合は、冷蔵庫へ保管する方が多いでしょう。冷蔵保存する場合にはどのようなポイントに気を付ければいいのか、保存期間と合わせて紹介していきます。

あんこの冷蔵での賞味期限・保存期間は、2～3日程度が目安です。ただし、糖度の低いあんこは傷みやすいため、これよりも短い期間で味や質が低下する場合があります。また、手作りの場合も防腐剤や保存料を使用していないため日持ちしない可能性があります。あんこを冷蔵保存する場合はなるべく早めに食べ切るようにしましょう。

冷凍保存が可能なあんこですが、どのような方法が適しているのでしょうか？冷凍保存する際の手順やポイント、保存期間を紹介していきます。