ブロッコリーとカリフラワーの違いは？仲間？どっちが栄養価が高いの？使い分け方も紹介！
【管理栄養士監修】ブロッコリーとカリフラワーの違いはしっていますか？ブロッコリーとカリフラワーはビタミンC・β-カロテンなど栄養価のほか、味・食感など様々な面で違います。本記事では、その違いの紹介やブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせたロマネスコについてもご紹介します。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 管理栄養士トントン
Twitter Ameba Youtube 管理栄養士専攻の大学卒業後、地域密着型ドラッグストアへ就職。 管理栄養士と就職後に取得した医薬品登録販売者の資格を生かし、栄養学だけでなく、...
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管理栄養士専攻の大学卒業後、地域密着型ドラッグストアへ就職。
管理栄養士と就職後に取得した医薬品登録販売者の資格を生かし、栄養学だけでなく、日常でも使える養生法を組み合わせた接客で多くのお客様のお悩みを解決中です。Twitterやアメブロでもお悩み毎にアドバイスや情報を公開中ですので見てみてください！
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管理栄養士トントン
管理栄養士
ロマネスコは、ヨーロッパではとてもポピュラーな野菜です。味はブロッコリーに近く、食感はカリフラワー。日本では「カリッコリー」「カリブロ」「やりがい君」「ドラゴンスパイラル」などの商品名で売られていることもあります。お見かけの際は話のタネに一度食べてみましょう。
（＊ロマネスコについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
ブロッコリーとカリフラワー似てるけど違う野菜
ブロッコリーとカリフワラーは、外観が似ています。しかし、茹でた場合の栄養面やβ-カロテンについては、大きな違いがあります。そのため、それぞれの特徴を理解した中で用途にあった活用していければ十分に栄養を摂取できるといえるでしょう。