きゃらぶき（伽羅蕗）とは？ふきの佃煮？レシピ・作り方のコツや栄養価など紹介！

きゃらぶきは冷蔵でも冷凍でも保存できますが、方法によって日持ちする期間は異なります。密閉した保存容器で冷蔵保存しても、日持ちする期間は1ヶ月程度ですが、冷凍保存する場合は、約1年です。冷凍焼けを避けるためにも、食べやすい分量に小分けしてからジッパー付き保存袋に入れ、できるだけ空気を抜くことをおすすめします。

（＊ふきの保存方法について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

きゃらぶきの名前の由来や語源・味・発祥地などに加えて、レシピや作り方のポイントを紹介しました。ふきは日持ちしない食材ですが、きゃらぶきにすれば保存がきき、しかも美味しく食べられます。佃煮好きの方には特におすすめの料理なので、ぜひ一度きゃらぶきを食べてみてください。