ひき肉とは？ミンチと違いある？種類や自宅での作り方・レシピも紹介！

フードプロセッサーがあれば、自宅で簡単にひき肉を作ることができ、手作りすることで自分好みの挽き方にできるのがメリットです。ほかにも、手間はかかりますが包丁で叩いて作ることも可能です。ここでは、自家製ひき肉の作り方を紹介するので参考にしてください。

冷凍した肉とフードプロセッサーが、ひき肉は簡単に作れます。上手に仕上げるポイントは、包丁が入る程度にまで半解凍した肉をフードプロセッサーにかけることで、こうすることでひき肉がポロポロに仕上がります。

（＊ひき肉の作り方について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

ひき肉があると和洋中さまざまな料理を作ることができるので、とても便利です。ここでは、ひき肉を使ったおすすめのメニューを3つ紹介します。

こちらはひき肉を使った料理の中でも人気の高いハンバーグのレシピで、合いびき肉を使ってソースで煮込んでいます。牛豚鶏すべてのひき肉を使っているのが特徴で、細かく刻んだえのきを加えることでふわふわの食感に仕上がります。

こちらは、ひき肉で手早く作れる和風のそぼろのレシピです。このレシピでは炒り卵との2色丼になっていますが、ほうれん草炒めを添えた3色丼にすると見た目が華やかで、栄養バランスもよくなります。