きゅうりのアク抜きは必要？意味ない？簡単なやり方や活用レシピのおすすめも紹介！

アク抜きしたきゅうりの美味しさをそのまま味わえるレシピで、乱切りにしてから醤油と酢、中華スープの素などの調味料を和えるだけと簡単です。ゴマがよいアクセントになり、食欲がない時でも食べられる味付けです。

アク抜きしたきゅうりは食べやすいので、レタスやトマトと共にドレッシングで和えた、シンプルなサラダもおすすめです。このレシピでは、すべてを食べやすく小さめにカットしているので、子供でも食べやすそうです。

捨ててしまうことが多いきゅうりの皮も、アク抜きしておけばきんぴらにして味わうことができます。ごま油で炒めたきゅうりの皮に、塩昆布を和えるだけでできる副菜です。ご飯のお供にもお酒のつまみにも合います。

市販されている肉みそを使えば、食べ応えのあるきゅうり料理ができます。このレシピでは、市販の肉みそに炒めた鶏ひき肉を加えて、あっさりめに仕上げています。強気で一気に炒めることが、美味しさのポイントです。

アク抜きしたきゅうりを塩と焼酎で漬けて作る、大人向けの漬物です。半日漬けると浅漬けとして食べられる一品で、辛味が欲しい人は一味唐辛子を加えるのもおすすめです。