ペパロニとは？サラミ・チョリソーとの違いは？ピザなどの活用レシピのおすすめも紹介！

チョリソーも同じくソーセージの一種ですが、ペパロニはひき肉を使っているのに対し、チョリソーは主に豚肉を細かく刻みながら香辛料を混ぜ込んで作られます。

また、チョリソーはスペイン発祥と言われており、赤い色は唐辛子ではなくパプリカの色です。辛いイメージのチョリソーですが、元は辛いものではなく、スペインからメキシコへ伝わった際に唐辛子などが加えられ辛いものが生まれたと言われています。

ソーセージとは、肉の種類や製造方法に関わらず腸詰されたものの総称で、ウインナーもサラミやチョリソーと同じソーセージの一種です。サラミやペパロニなどのドライソーセージは加熱せずに乾燥・熟成させて作るのに対して、ウインナーは茹でる・燻すなどの製法で作られるため、大きな違いは加熱するかしないかにあります。

（＊ウインナーについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

ペパロニは加熱せずに作られる食材のため、生で食べられるのかどうか不安に思う人もいるでしょう。ここでは、ペパロニの食べ方、生食できるのかどうかについて説明します。

サラミやペパロニは、非加熱で作られるドライソーセージに分類されます。このドライソーセージは乾燥食肉製品と呼ばれており、しっかりと乾燥させることで雑菌の繁殖を防ぎながら熟成させているため、生食も可能です。

ペパロニはピザで人気の食材ですが、生で食べることもできるので料理の幅も広がります。ここでは、ペパロニを使ったおすすめレシピを紹介します。

アメリカで定番のピザといえばペパロニピザです。シンプルですが、ペパロニを焼くことで肉の脂が溶け出し、香ばしい食感や旨みを感じられます。