干し肉の作り方・食べ方は？食中毒を防ぐには？保存期間や腐敗の見分け方まで紹介！

噛み応えのある厚みのあるビーフジャーキーです。厚切りの牛肉のモモを使用し、醤油、みりん、塩、胡椒で味付けしてから燻製させています。おつまみとして最適ですが、燻製の香りが特にウィスキーと合います。

宮崎県産の豚のバラ肉を使ったポークジャーキーで、しっとりとして食べやすく、お酒のおつまみにぴったりです。賞味期限は90日と長めであることから、非常食としても活用されている商品です。

国産の鶏肉のももを使い、醤油ベースの味付けでジャーキーにした商品です。噛み応えがあり、鶏肉の旨味を感じます。高タンパク質で低糖質なため、ダイエット中の方にもおすすめのおつまみ・おやつです。

干し肉は肉を干したもので、冷蔵技術のない頃に食べられた保存食です。現在もサバイバル時や非常食としてタンパク質が補給できると重宝されています。干し肉は自作することもでき、天日干しやオーブン乾燥、燻製などで作ります。ただし、自作のものは市販のものより賞味期限が短くなるので、必ず食中毒を回避するためにも加熱してから食べてください。