さつまいもに芽が生えても食べれる？毒の危険は？活用法・レシピも紹介！

発芽したさつまいもをそのまま育てることで、苗ずるにするという方法もあります。その苗ずるから、さつまいもを新しく栽培することも可能です。かなり時間がかかりますが、芽が生えた後からさつまいもを育て、自分の手で栽培したさつまいもを収穫して食べる人もいます。

芽が育ってきたさつまいもを、観葉植物として、家庭のインテリアに活用する例もあります。つるや葉も成長してくると、どこか美術的な要素も感じられる雰囲気が出てきます。お店では買うことができない、オシャレなインテリアを楽しむことができるでしょう。

さつまいもの芽は料理にも使うことができます。具体的に、どんなレシピで味わうことができるのでしょうか。

単体では辛いさつまいもの芽も、ツナマヨと和えることで、とても食べやすい味に変わります。調理自体も非常に簡単で、やみつきになること間違いなしの一品です。

さつまいもの芽を使うと、簡単な炒め物もすぐに作れます。さつまいもの芽独特の苦みが様々な食材とマッチするので、独特の味を愉しむ事ができます。時短レシピですので、忙しい方にもおすすめのレシピです。

さつまいもの芽を成長させると、茎も食材として味わうことができるようになります。シャキシャキした食感が美味しく、スーパーやコンビニなどではなかなか見かけないですが、その味は一級品です。