絹さやとは？さやえんどう・スナップエンドウとの違いは？レシピのおすすめなど紹介！
【野菜ソムリエ監修】絹さやとはどんな野菜か知っていますか？今回は、絹さやの旬の時期・産地や、栄養素に加えて、＜さやえんどう・スナップエンドウ＞との違いも紹介します。絹さやの下処理の仕方や、活用した人気料理レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |野菜ソムリエ 吉川正裕
Instagram 福井レゾンスlaisanceオーナーシェフ2022、2023 福井県代表CHEF-1グランプリ出場野菜ソムリエJSA認定ワインソムリエレストラン監修、レシピ開発、...
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福井レゾンス laisanceオーナーシェフ 2022、2023 福井県代表CHEF-1グランプリ出場 野菜ソムリエ JSA認定ワインソムリエ レストラン監修、レシピ開発、コラム記事実績あり。日常生活において食のリテラシーをあげる発信をしています。食材選びやその調理法。プロの経験から日常に活かせるテクニックや知識をわかりやすく伝わればなと思ってます。
目次
④煮物
しっかり味が染み込んだ油揚げと、絹さやの優しい香りで食がすすむ一品です。仕上げてからしばらく置いておくと、より味が染み込んで美味しくなります。
⑤天ぷら
絹さやは、天ぷらにしても美味しい野菜です。天ぷらにすると甘みが出て、絹さやが苦手な人でも食べやすくなるようです。
絹さやを美味しく食べよう
今回は春に旬を迎える絹さやについて、その栄養素や下処理の仕方、活用レシピなどを紹介しました。絹さやは栄養も豊富で健康や美容に役立つ野菜なので、上手に日々の食卓に取り入れてみましょう。