里芋の親芋とは？食べられる？小芋・孫芋との違いや食べ方・レシピのおすすめも紹介！
【管理栄養士監修】里芋の親芋とは何か知っていますか？店頭で並べられている里芋は、じつは小芋・孫芋が多く親芋はあまり見かけません。今回は、里芋の親芋の味・食感やレ栄養価を小芋・孫芋との違いを比較しながら紹介します。里芋の親芋の活用レシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
( 3ページ目 )
（このページにはPRリンクが含まれています）
専門家監修 |管理栄養士・栄養士 石川桃子
Twitter HP 神奈川県川崎市内の歯科医院で管理栄養士として勤務。歯科栄養という新たな分野を様々な方に知っていただくために活動しております。...
Twitter HP
神奈川県川崎市内の歯科医院で管理栄養士として勤務。歯科栄養という新たな分野を様々な方に知っていただくために活動しております。歯スティバルという歯科イベントにて講師を務めさせていただきました。分子整合栄養学を学び、予防歯科には欠かせない食事をお子様やご高齢の方と様々な方への食事・栄養指導を行なっております。
目次
こちらも揚げ物ですが、コロッケと違い親芋を潰さないでそのまま衣をつけて揚げることによって親芋の本来の食感を楽しめます。味付けは塩のみなので素材の味がでます。お酒のおつまみにもおすすめです。
↓詳しい作り方・レシピはこちら↓
④里芋のポテトサラダ
最後は親芋のポテトサラダです。マッシャーで潰すことによって硬い親芋も滑らかな食感になります。こちらもコロッケと同様にじゃがいもとは食感が異なるので、いつもと違うポテトサラダを作りたい方におすすめです。
↓詳しい作り方・レシピはこちら↓
里芋の親芋も食べられる
里芋は小芋・孫芋だけでなく、親芋も食べることができます。店頭に並んでいることは少ないですが、頂いたりしたときは料理に積極的に使ってみてはいかがでしょうか。