じゃがいもの賞味期限は？日持ちする保存方法・期間や見分け方のコツを紹介！

夏の時期と冬の時期では常温での保存方法と保存期間が異なるため、それぞれポイントを紹介します。

・夏の時期は1週間程度
・冬の時期は2～3カ月

夏場は冷蔵庫にキッチンペーパーに包み保存袋に入れ保存をおすすめします。冬場は常温でも日持ちするため、日光が当たらないところ風通しのよいところに新聞紙や紙袋に入れて置きましょう。

じゃがいもはカットした後に水に浸すと変色を防ぐことができます。

・ボールにじゃがいもが浸かるくらい水をはり置いておく
・水に浸したまま保存容器にいれ冷蔵庫に入れる

その際に長く水に浸すと栄養が水に溶けだしてしまうため注意しましょう。また、カットしたものの保存期間はおよそ1日のため早めに消費しましょう。

カット後じゃがいもを茹でると火の通りは早いですが、ゆで汁に栄養が流れてしまいます。じゃがいも丸ごと皮付きのまま茹でるのがおすすめです。

1．水とじゃがいもを入れ茹でて潰す
2．保存袋に移し平らに伸ばし冷凍庫にいれる

じゃがいもを潰し乾煎りし、水分を飛ばします。保存期間の目安はおよそ1か月で消費しましょう。

冷凍したじゃがいもを上手く解凍する方法を紹介します。

1．前日から冷蔵庫へ移す
2．ゆっくりと自然解凍する

解凍後は早めに使い切り、ポテトサラダに用いたり、カレーのとろみとして加えたり色々なところに使えます。また、電子レンジの解凍機能を使用するとすぐ解凍できますが、少し味が落ちる場合があります。