うどんの発祥の地は「福岡」？語源や起源は？どう日本に広まったかなどを紹介！

うどんは地域によって、味わいや食感が違うことが特徴の一つです。日本三大うどんとは、どこで作られたうどんを指すのか見ていきましょう。

日本三大うどんの筆頭として挙げられるのは、香川県が発祥の讃岐うどんです。日本のうどん消費量は香川県が最も多く、日常の食事として地元民から愛されています。手でこねてから足で踏んで作る麺はコシが強く、出汁の効いたつゆをかけて食べるぶっかけうどんはシンプルながら麺の食感や小麦の味わいが楽しめ、うどんを目当てに訪れる観光客も多いようです。

秋田県の郷土食として親しまれる稲庭うどんも、日本三大うどんの一つです。稲庭うどんはそうめんと同じ手延べ製法で作られ、一般的なうどんよりも細く平たい形状をしています。このため、口当たりがなめらかで、喉越しを楽しめるうどんだと言えるでしょう。稲庭うどんはもともと保存食として作られたため、乾麺で流通されて日本中で食べることができます。

日本三大うどんは特定の機関が認証したものではないため、最後の1つは地域によって異なると言えるでしょう。

三大うどんとして有力なものは、ごまだれで味わう群馬県の水沢うどんや、愛知県の名物である平たいきしめんだと言われています。また、手延べ製法を使った富山県の氷見うどんや、コシの強さが楽しめる長崎県の五島うどんなども人気が高く、三大うどんの一つと名乗ることもあるようです。

（※日本三大うどんについて詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）

うどんの起源は中国にあるとされ、発祥の地は香川県や福岡県と、諸説あることがわかりました。日本でのうどんの歴史を理解すると、普段何気なく食べているうどんが、味わい深くなるかもしれません。日本三大うどんと名乗る、地域ごとに味わいや食感の異なるうどんをぜひ食べ比べてみてください。