日本三大うどんとは？「讃岐」「稲庭」以外ある？味わい・食感など違いを比較して紹介！

蕎麦は日本酒と一緒に食べるのがその醍醐味ですが、うどんには麺そのもののコシと満腹感を求めたくなります。日本の三大うどんと言えば香川県の讃岐うどんと秋田県の稲庭うどんである、と数多くの人が答えるでしょう。ではもう一つは何でしょうか。

奈良時代にうどんの形が不定形であったことから餛飩（こんとん）と呼ばれたように、日本三大うどんは讃岐うどん・稲庭うどん、あともう一つは何かについては諸説があります。その候補に挙がるのは以降紹介する水沢うどん・博多うどん・五島うどん・氷見うどんがあります。

まず日本三大うどんに真っ先に挙げられる讃岐うどんを見ていきます。日本に住む方なら日常的に讃岐うどんを食べていることでしょう。

うどんの聖地は香川県と言われています。平安初期、真言宗の開祖・空海（774-835年）は讃岐国出身で、804年に中国の唐（618-907年）に渡りそこでうどんの製法を学んで日本に持ち帰ったそうです。

讃岐うどんのチェーン店でははなまるうどんや丸亀製麺が有名で、月5回以上通いつめる人もいるようです。讃岐うどんには釜揚げうどんやぶっかけうどんといった食べ方があり、上記の店舗に行けばその味を体験できます。

とくに香川県民にとって讃岐うどんはソウルフードと言っても過言ではありません。県民に愛される讃岐うどんは、うどんチェーン店でテイクアウトしたりスーパーなどで気軽に買って食べることができます。

香川の讃岐うどんを自宅で食べることもできます。昭和19年創業の山越うどんでは生うどん200g1セットを270円から注文可能です。