「もつ」と「ホルモン」の違いは？同じ部位でも名前が違う理由とは？
「もつ」と「ホルモン」に違いはあるか知っていますか？実はどちらも同じ部位の肉をさす言葉です。今回は、「もつ」について〈部位・名前の由来〉など特徴やもつの種類の一つ「白もつ」にくわえ、「ホルモン」と名前に違いがある理由も紹介します。「もつ」の活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
③もつのアヒージョ
和風の味付けのイメージがあるもつやホルモンですが、アヒージョにして食べると一味違ったおいしさが味わえます。下処理したもつをオリーブオイルとニンニクで煮込むだけの簡単なレシピで、ワインにもよく合います。
「もつ」を美味しく頂こう！
「もつ」も「ホルモン」も、同じ内臓の肉を示す言葉だと分かりました。正肉よりも一段下に見られがちな部位ですが、正肉に負けないジューシーな味わいやくせになる食感があります。寒い時期のもつ鍋はもちろん、焼き肉やもつ煮込みなどのおつまみも人気で、味わい方も豊富です。家庭でも簡単に下処理ができるので、ぜひ普段の献立に取り入れてみましょう。