牛肉を使った作り置きレシピ25選！日持ちする常備菜におすすめ！

作り置きのおかずが冷蔵庫にあると、忙しい日でも心に余裕が持てます。うま味の濃い牛肉を使った常備菜ならば、お弁当に入れても、夕飯の一品として食卓に並べても喜ばれます。この記事では、牛肉を使った作り置きできる副菜や主菜のレシピを紹介するので、参考にしてください。

牛肉が入っていると、副菜でも満足度の高いおかずになります。ここからは、牛肉を使った副菜・常備菜の人気レシピを紹介します。

食べやすい大きさに細切れにした牛肉と、れんこんを甘辛く炒めた副菜です。歯ごたえのあるれんこんを噛んでいるうちに牛肉のうま味も感じられるので、ご飯がよく進みます。牛肉が細切れになっているので、お弁当にも入れやすいおかずです。

牛肉の他にごぼうやにんじん、糸こんにゃくや舞茸が入った、具だくさんなきんぴら炒めです。しっかり炒めて調味料を食材に含ませることで日持ちするので、たくさん作っておけば夕飯の一品やお弁当のおかずに活躍してくれます。

絹さやと小さく刻んだ牛肉を使い、コチュジャンで味付けした炒め物のレシピです。絹さやは短時間で炒めて、歯ごたえを残すことがポイントです。濃い目に味付けすることで、日持ちしやすくなります。