イトヒキアジはどんな魚？食べ方は刺身が一番？捌き方やレシピのおすすめも紹介！

イトヒキアジは、水分が多いためフライにすると旨味が引き立ちます。サクッとした歯触りと口に広がる魚のエキスはお酒のおともに最適です。ソースで食べても美味しいですが、タルタルソースを添えても良いでしょう。

イトヒキアジは身近で見かける機会は少ないですが、価格は手頃で様々な料理にも合うとても食べやすい魚です。春から初夏にかけての成魚が獲れる季節は、特に脂が乗って美味しいです。もしイトヒキアジを見かけたら、是非調理して味わってみてください。