ふきのとうの食べ方は？天ぷらが一番？味わいや下ごしらえ・アク抜きの仕方も解説！

ふきのとうの天ぷらは油で揚げることで苦味がほとんど無くなるので、山菜の苦味が苦手な人でも食べやすい料理です。ふきのとうを天ぷらで食べる場合はアク抜きはせずに、そのまま使用すると食感良く仕上げることができます。

ふきのとうは和食だけではなく、洋食との相性も良くパスタにもぴったりです。にんにくの旨味とふきのとうの苦味がマッチしていて、白ワインにもおすすめで大人向けの味わいに仕上がっているレシピになります。

ふきのとうのアレンジレシピで、ふきのとうを豚バラで巻いて甘辛く味付けしたお酒のおつまみにもぴったりのレシピです。ふきのとうの苦味と豚バラのコクがバランス良く楽しめるので、定番の食べ方に飽きた時にはぜひ作ってみて下さい。

ふきのとうは初春の短い間だけ楽しむ事ができる、貴重な山菜の一つです。季節を感じることができて栄養価も高いおすすめの山菜なので、見かけた際はぜひ手に入れてお好みのレシピで食べてみて下さい。