ドライソーセージとは?サラミ・カルパスと違いある?食べ方やレシピのおすすめも紹介!
ドライソーセージとは何か知っていますか?サラミ・カルパスと違いはあるのでしょうか?今回は、ドライソーセージのカロリー・塩分など特徴や、体に悪いのは本当かどうかも紹介します。ドライソーセージの作り方や食べ方・レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
ドライソーセージは添加物は入っているが健康に問題はない
市販されているドライソーセージは常温でも長期間保存出来るように保存料が入っていたり、見た目を良くするために着色料が含まれています。このため、体に悪いと考える人がいるようです。しかし、基準内におさまる値ではあるため、サラミやカルパスを食べたからと言って健康被害が出るという訳ではありません。
食べ過ぎるとカロリー・塩分の取り過ぎになるので要注意
添加物が健康に問題ないとは言え、食べ過ぎには要注意です。特にサラミやカルパスはおつまみとして人気が高く、つい手を伸ばして食べ過ぎてしまう事も多いです。先ほど見たようにこれらのカロリーと塩分は決して低くは無く、食べ過ぎる事によってカロリー・塩分の過剰摂取を招いてしまうため、くれぐれも食べ過ぎには気をつけましょう。
自家製ドライソーセージの作り方は?
ドライソーセージを自分で作ってみたいと考える人もいるかもしれません。ここでは、自家製ドライソーセージを作る際の手順について説明します。ドライソーセージの作り方を理解して、自分で美味しいおつまみを作りましょう。
材料
・鶏ミンチ 250gくらい
・合挽きミンチ 250gくらい
・塩 7gくらい
・ラード 40gくらい
・米粉 5gくらい
・コショウ 2gくらい
作り方・手順
自家製ドライソーセージは下記の手順で作ります。
・材料を練って形を整える
・冷蔵庫で1日寝かせる
・2時間程度燻す
・30分茹でる
・粗熱を取った後、冷蔵庫で1週間以上乾燥させる
ドライソーセージはソーセージから水分を飛ばす事が重要なため、冷蔵庫十分乾燥させることが重要です。手作りのおつまみは格別な味がするでしょう。
ドライソーセージの食べ方・レシピのおすすめを紹介
ここでは、ドライソーセージのおすすめの食べ方やレシピについて紹介します。ドライソーセージを自分なりにアレンジして好みの食べ方を見つけましょう。これを機にドライソーセージを家に常備して様々な料理に活用するのも良いかもしれません。
①ドライソーセージのミニピザ
餃子の皮を使って作った一口サイズのミニピザです。ドライソーセージやお好みの野菜を上に載せることで見た目も鮮やかに仕上がります。ホームパーティーのおつまみとして喜ばれるレシピと言えるでしょう。