ブラックマッペとは？どんな「もやし」？味わい・栄養など特徴や食べ方のおすすめも紹介！
【野菜ソムリエ監修】「ブラックマッペ」という野菜を知っていますか？黒豆から作ったもやしの1種です。今回は、もやし「ブラックマッペ」の味わい・食感など特徴や、栄養価・効能なども紹介します。ブラックマッペの食べ方やレシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |野菜ソムリエ ふじかわなおこ
Ameba Instagram 野菜ソムリエ協会HP 日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。冷凍生活アドバイザー。...
Ameba Instagram 野菜ソムリエ協会HP
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。冷凍生活アドバイザー。
野菜大好き長男(6歳)と野菜嫌いを克服しつつある次男坊(4歳)二人のボーイズママ野菜ソムリエです。自身の経験をもとに野菜嫌いのお子さんとそのママさんのサポーターとして、野菜嫌い克服メニューやちょっとしたテクニックの発信、地域の子育てサロンや幼稚園でこどもとママのためのお野菜教室などを行っています。
目次
ごま油とごま、ニンニクで作るシンプルなナムルのレシピです。味つけがシンプルなので、ブラックマッペの風味がそのまま楽しめるでしょう。ニンニクが苦手な人は、ニンニクなしでもごま油の風味と豆の味わいで、美味しいナムルが作れます。
③ボリュームたっぷりのビビンバ
具だくさんでボリュームたっぷりのビビンバです。他の具材とよく混ぜて食べると、ブラックマッペの食感が良いアクセントになります。ブラックマッペ以外の具材もたくさん使っていて、一品で栄養もしっかり取れるおすすめの丼レシピです。
ブラックマッペを食べてみよう
ブラックマッペはもやしの一種で、栄養も豊富なうえ安く手に入る野菜です。豆の甘みも感じられる美味しいもやしで、いろいろな調理で味わえるので、ぜひ色々な料理に活用してみてください。