チコリはどんな野菜？味や栄養価・効能は？食べ方のおすすめも紹介！
【管理栄養士監修】チコリはどんな野菜か知っていますか？聞き慣れない名前の野菜ですが、どのような味がするのでしょうか。今回は、チコリの味わい・風味など特徴や、栄養価・効能など紹介します。チコリの食べ方のおすすめや活用レシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 笹野美緒
Instagram 管理栄養士//大学卒業後、福祉施設や大規模社員食堂などの特定給食施設にて調理・栄養士業務に従事し、100〜1,000人単位の食事作りに日々携わる。結婚を機にフリーランスとなり...
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管理栄養士//大学卒業後、福祉施設や大規模社員食堂などの特定給食施設にて調理・栄養士業務に従事し、100〜1,000人単位の食事作りに日々携わる。結婚を機にフリーランスとなり、特定保健指導や弁当製造販売を中心に活動。レシピの作成やスタイリングも行う。現在は1歳児の子育てに奮闘中。地味で滋味深いごはんがすき。//食経験を通して心を豊かにする一助となるべく、確かな情報をわかりやすい言葉でお伝えすることに努めます。
目次
チコリに味噌で和えたツナを乗せてオーブンで焼いたおかずのレシピです。チコリをオーブンで焼くと、苦味が和らいで食べやすくなります。コーンなどの具材を追加してアレンジしても良いでしょう。
笹野美緒
管理栄養士
一度にたくさん食べるものではないため、チコリ単体から得られる栄養素の効能は微々たるものですが、チコリに含まれる代表的な栄養素の働きを知っていると八百屋さんや外食先で出会った時の見方が変わりますね。
チコリを食べてみよう
チコリは日本ではまだ馴染みの浅い存在ですが、ヨーロッパでは家庭でも日常的に使われています。チコリは軽い歯ごたえとほろ苦い風味が美味しく、サラダやソテー、グリルなど様々な調理方法に向いており、使い勝手の良さも魅力のひとつです。チコリを食べたことがない人も、一度チコリを食べてみましょう。