ペティナイフとは何？使い方・用途は？研ぎ方など手入れの仕方も解説！
ペティナイフとは何かを知っていますか？どう使うのでしょうか？持っていても使っていない方もいるかもしれません。今回は、＜玉ねぎ・肉・魚＞に合わせたペティナイフの使い方・用途や研ぎ方を紹介します。ペティナイフのおすすめ10選も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
ペティナイフに限らず、包丁はいつでも切れ味をよくして保管しておきたいものです。普段から手入れしておくことで包丁も長持ちし、食材をスライスするときでも断面がきれいに仕上がります。ペティナイフの手入れの仕方はどうすれば良いでしょうか。
①ペティナイフの研ぎ方
ペティナイフは以下のようにして研いでいきます
1．砥石をしっかり濡らす
2．ペティナイフをおおよそ15度の角度で研いでいく
3．指の位置を少しずつずらしながら両面を研ぐ
4．爪やまな板で切れ味を確認してきれいに洗い流す
動画では細かい目の砥石で研いでいますが、あまりにもボロボロだったり刃が溢れていたりする場合は粗い目の砥石で研いでから細かい目の砥石で研いでいきます。普段の手入れはあまり粗い目の砥石で研ぐと包丁が小さくなるのが早まるので、普段は細かい方で研いでいきましょう。
包丁を研ぐ時の角度は必ず角度を決めて行わないと、2枚刃になりやすく切れ味に影響してきます。ペティナイフはサイズが小さいので指を置く場所も小さく少し研ぎにくいですが、砥ぐことで包丁も長持ちするので挑戦してみてください。
②使用後は必ず布巾で拭く
ペティナイフに限りませんが、包丁は水に弱くさびやすいものです。ペティナイフは小さい分全体がさびやすいので使い終わったら布巾できれいに水分を拭き取ってから収納しましょう。ペティナイフの使用頻度が低かったり手入れに自信がなかったりする場合は、切れ味が良くさびにくいステンレス製のペティナイフを選ぶのも良い方法と言えます。
ペティナイフの使い方をマスターしよう！
ペティナイフは小さくかわいらしい包丁ですが、切れ味が良く用途も幅広い包丁です。特に一人暮らしや少人数の家庭であれば、使い方を理解しておけばペティナイフ一つですべての工程を完結させられることも多いです。ペティナイフの使い方をマスターして、普段の料理に活用してみてください。