ザンギの人気レシピ33選！美味しい作り方や北海道の味付けを紹介！

ザンギとは、醤油や香味野菜で下味をしっかり付けてから揚げる北海道名物の唐揚げです。衣も小麦粉や卵を使ったしっかりしたものを使うのが一般的ですが、唐揚げとの明確な違いが決まっているわけではありません。鶏肉で作るザンギが有名ですが、豚や魚介で作ることもあります。ここでは、おすすめの美味しいザンギのレシピを素材ごとに紹介します。

鶏肉は一番定番の素材ですが、下味次第で色々なレシピがあります。ここでは、鶏肉を使ったザンギのレシピを紹介します。

ザンギレシピの中でも人気のむね肉を使ったレシピで、もも肉よりもヘルシーです。パサつかず、味の染み込みが良いようにフォークで穴をあけ、しっかり下味をつけます。数日寝かすことで、より肉が柔らかくなって美味しいです。

ジューシーな鶏もも肉で作る、本場の味が楽しめる人気のレシピです。醤油やにんにく、生姜などを使って鶏肉に下味をつけ、片栗粉も使った衣で揚げています。小麦粉だけの衣よりも食感が軽くなり、美味しいです。

鶏肉に鶏がらスープの素などを使った中華風の味をつけたザンギのレシピです。ごま油やごまを使って香り良く仕上げています。ビールやご飯との相性も抜群で、酢で下味をつけて鶏肉を柔らかくしています。

シンプルな塩コショウをメインに下味をつけたザンギの人気のレシピで、定番のザンギよりもさっぱりしています。醤油も少し使いますが、量は少なく、片栗粉だけで薄い衣で揚げるとシンプルな塩味に良く合います。