糠塚きゅうりの特徴とは？青森の伝統野菜？食べ方・レシピのおすすめを紹介！
品種「糠塚（ぬかづか）きゅうり」を知っていますか？太い見た目が特徴の品種です。今回は、「糠塚きゅうり」の〈味わい・食感・名前の由来〉など特徴や、旬・収穫時期や産地なども紹介します。〈漬物〉など「糠塚きゅうり」の食べ方・レシピや通販商品のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
糠塚きゅうりの美味しい食べ方・レシピは？
苦味のある糠塚きゅうりですが、どのように調理すると美味しく食べることができるのでしょうか。ここでは、糠塚きゅうりを使ったおすすめのレシピを紹介します。
①漬物
このレシピは普通のきゅうりを使っていますが、糠塚きゅうりを使っても作ることができる漬物の作り方です。完成後は、一晩寝かせることで味が染み込み美味しくなります。とても簡単に漬物を作ることができるので、ぜひ試してみてください。
②ささみと糠塚きゅうりの梅肉中華和え
ささみと糠塚きゅうりを使って作る、中華和えのレシピです。梅肉を入れることで、さっぱりとした味付けになります。冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べると、味が馴染んで美味しくなるのでおすすめです。
③からし水晶煮
糠塚きゅうりと茄子を煮て作る、からし水晶煮のレシピです。糠塚きゅうりは茹でることで冬瓜のようになり、一味違った食感を楽しむことができます。茹ですぎると食材が崩れる可能性があるので、火加減には注意してください。
④和え物
こちらは、糠塚きゅうりの素材の味を活かした和え物のレシピです。ささみやわかめなど、好きな具材を入れてアレンジすることができます。簡単に作ることができるので、作ってみてください。
