じゃがいも品種「ニシユタカ」の特徴は？食べ方・レシピのおすすめも紹介！

日本で流通しているじゃがいもの大半は北海道産ですが、なかには産地が北海道ではないニシユタカと呼ばれるじゃがいもも存在します。ここでは、ニシユタカの発祥や味および食感のほか、値段について解説します。

ニシユタカとは1978年に長崎県の総合農林試験場において開発された品種のじゃがいもで、温暖な地域で栽培されるデジマとサイズが大きい長系65号の交配によって誕生しました。

一般的なじゃがいもは丸みを帯びた形をしているのに対して、ニシユタカは平らな楕円形をしています。薄い黄色い色をした果皮はなめらかで、芽が浅く皮が剝きやすくなっています。薄黄色の果肉は加熱しても煮崩れしにくいのが特徴です。

一般的なじゃがいもはほくほくとした食感ですが、ニシユタカは水分量が多いためみずみずしく、しっとりとした口当たりに加えてねっとりとした粘り気のある食感が特徴です。ニシユタカは香りがよくじゃがいも特有の素朴な風味とほのかな甘みのある味で、昔懐かしい味わいと感じる人もいます。

ニシユタカの産地にあるスーパーでは、一袋5個から6個入りのものが100円前後で販売されていることもあります。スーパーに売られている一般的なじゃがいもは一袋200円から250円ほどの値段なので、スーパーではニシユタカは普通のじゃがいもよりも低価格で販売されていることが多いようです。

一方で、通販で売られているニシユタカは1kgあたり600円から700円ほどの値段です。一般的なじゃがいもは通販で1kgあたり300円から500円ほどの値段で購入できるので、通販で売られているニシユタカの値段は普通のじゃがいもよりも高くなっています。

（＊じゃがいもの種類について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

ニシユタカはいつごろに収穫されて旬の時期を迎え、主にどこの地域で生産されているのでしょうか。ニシユタカの収穫時期や旬の時期のほか、主な産地について解説します。

ニシユタカは温暖な環境での栽培に向いている品種のじゃがいもで、ニシユタカ発祥の地である長崎県のほか福岡県や鹿児島県、長崎県などの西日本を中心に生産されています。ニシユタカの名前は、主に西日本で栽培されており収穫量が多いことに由来していると言われています。

ニシユタカの収穫時期と旬の季節は3月から5月ころの春と9月から11月の秋で、一年のうちに2回あります。ニシユタカは秋よりも春のほうが収穫量が多く、春や夏ころに新じゃがとして多く流通します。ニシユタカは東京都などの関東地方でも栽培されており、この地域では9月ごろに植え付けて冬の時期に収穫することがほとんどです。