ゆめのコーンとは？高糖度なとうもろこし？旬の時期や食べ方のおすすめも紹介！
とうもろこしのバイカラー品種「ゆめのコーン」を知っていますか？収穫後も糖度が持続する品種です。今回は、「ゆめのコーン」の〈味わい・食感・見た目〉など特徴や、旬・収穫時期や産地なども紹介します。「ゆめのコーン」の食べ方・レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
ゆめのコーンは育てやすい品種である為全国的に生産はされていますが、温暖地と寒冷地では収穫時期が違います。温暖地では6月上旬～7月中旬頃で、寒冷地では7月中旬～8月下旬頃となっており、総じて6月～8月ごろが旬の時期と言える品種です。なお、普通のとうもろこしの旬の時期や収穫時期は、6月～9月頃なので収穫機関がやや短めと言えるでしょう。
ゆめのコーンの美味しい食べ方・レシピのおすすめは？
ここでは生でも甘くて美味しいゆめのコーンが、さらに美味しくなる食べ方やレシピを紹介します。子供からも人気のあるレシピも紹介するので、是非参考にしてみてください。
①コーンスープ
子供からも人気が高いコーンスープのレシピで、ゆめのコーンで作っているので甘みが強いです。ゆめのコーンのみで作ると甘みが強すぎる為、玉ねぎを入れている事がポイントになっています。
②ブロッコリーとツナマヨコーンのサラダ
後一品足りない時にもおすすめのサラダで、彩りも綺麗なので食卓が色鮮やかになり良いでしょう。鰹節と胡麻油がアクセントになっており、子供も食べやすい味付けになっています。
③マヨコーンピザ
市販のピザに、ゆめのコーンなどをトッピングしたアレンジレシピです。ゆめのコーンをトッピングする場合は、甘みが強いのでケチャップを多めにかけても良いでしょう。子供のおやつや朝ごはんとしてもおすすめなので、是非試してみて下さい。
④とうもろこしご飯
捨てがちなとうもろこしの芯も入れて作るとうもろこしのご飯レシピです。とうもろこしの芯から旨味が出て、白米が旨味を吸って美味しさが増します。バイカラー種のゆめのコーンを使用しているので、黄色と白の粒が混ざった見た目がきれいです。