赤ねぎとは？味・旬の時期など特徴は？食べ方・レシピのおすすめも紹介！

ワンタン入りの鍋に千切りにした赤ねぎをトッピングした華やかな鍋料理です。生のまま赤ねぎを使うと、歯ごたえの良い食感が楽しめます。

容器に薄切りにした赤ねぎと酢や砂糖で作った甘酢を入れて作る漬物のレシピです。赤ねぎを漬け込んでから1日置くと、味が馴染んで美味しくなります。

赤ねぎのほか、九条ねぎや長ねぎを使ったねぎ尽くしの味噌汁です。3種類のねぎを使うことで、彩の良い味噌汁に仕上がります。九条ネギはすぐに柔らかくなるので、最後に入れるのがポイントです。

鮮やかな赤い色が特徴的な赤ねぎは茨城県で古くから生産されているねぎで、加熱すると甘みが増すうえに柔らかくなって美味しくいただけます。近所のスーパーなどで赤ねぎが購入できない場合は、通販でお取り寄せして食べてみましょう。