紅芯大根とは？どこで売ってる？産地・旬など特徴は？栄養価と効能も紹介！
大根の品種「紅芯大根（こうしんだいこん）」を知っていますか？身がピンク色で縁起が良いのが特徴の品種です。今回は、「紅芯大根」の〈味わい・食感・見た目・栄養価〉など特徴や、旬・収穫時期や産地なども紹介します。〈サラダ・ピクルス・スープ〉など「紅芯大根」の食べ方・レシピや売っている場所なども紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
③紅芯大根のポタージュスープ
紅芯大根の鮮やかなピンク色が映える、ポタージュスープのレシピです。牛乳とコンソメのマイルドな味付けで子どもでも食べやすく、紅芯大根の栄養を余すことなく摂取することができます。
紅芯大根の保存方法は？
出典: @round_your_land
紅芯大根を保存する際の手順は、以下の通りです。
【紅芯大根の保存方法】
1．葉を切り落とす
2．身を新聞紙やキッチンペーパーで包む
3．包んだものをビニール袋に入れる
4．野菜室か冷蔵室で保管する
大根は葉が付いたままだと葉の部分から水分が抜けていき、保存している間に実が萎びてしまいます。そのため切り分けずに丸ごと保存する際は、必ず葉を切り落としましょう。乾燥を防ぐために新聞紙とビニール袋で二重に包むと長持ちします。
（＊大根の保存方法について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
紅芯大根を食べてみよう
今回は紅芯大根の特徴や味、産地や旬・収穫時期について紹介しました。辛味が少なくて生食でも食べやすく、ピンク色が目にも楽しい紅芯大根をぜひ食べてみてください。