白身魚「パンガシウス」とは？味はまずい？カロリー・栄養やレシピなども紹介！
パンガシウスとはどんな魚か知っていますか？コストコなど業務スーパーで売られている白身魚です。今回は、＜カロリー・栄養・味わい・臭い＞など「まずい」と噂のパンガシウスの特徴に加え、寄生虫の心配はあるのかを紹介します。＜蒲焼・ムニエル・フライ＞など人気レシピ5選も紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
③パンガシウスのムニエル
バターの風味が引き立つムニエルは、淡白なパンガシウスを使ったおすすめの料理です。パンガシウスのムニエルを美味しく作るポイントは、小麦粉をまぶしたらすぐに焼くことです。時間が経つと水分が出て仕上がりが水っぽくなるので注意しましょう。
④パンガシウスのアクアパッツァ
魚を丸ごと使うことアクアパッツァは骨を取るのが大変なこともありますが、パンガシウスなら小骨が少ないので食べやすいアクアパッツァになります。パンガシウスとシーフードミックスを使えば時短になり、忙しい時のメイン料理におすすめです。
⑤パンガシウスの南蛮漬け
パンガシウスの水気をよく切って下味をしっかり付けることが美味しく作るポイントです。甘酸っぱい味付けは食欲が落ちている時なども食べやすくおすすめです。パプリカや揚げなすとの相性が良く、彩りよく野菜をたくさん摂れるレシピになります。
パンガシウスを食べてみよう
パンガシウスが食用ナマズと聞いて驚いた人もいるかもしれませんが、実際は小骨や臭みが少なく食べやすい白身魚です。季節を問わず手に入るので、スーパーで見かけたらフライや蒲焼などにして食べてみて下さい。