牛タンに合う献立のおかず15選！副菜・付け合わせや定番スープのおすすめなど紹介！

牛タンは牛の舌の肉で、焼肉や定食などでよく食べられる人気の部位です。最近では、お取り寄せなどで簡単に家庭でも楽しめる牛タンですが、あと一品何を付け合わせればいいか迷うこともあるでしょう。そこで今回は、牛タンの献立に合う付け合わせ•おかずを紹介します。

牛タンだけでは野菜が不足しているので、献立に野菜を使った、あっさりしたおかずを組み合わせると牛タンの油を緩和でき、消化にも良いのでおすすめです。ここでは、牛タンの献立に合うサラダや副菜•付け合わせを5品紹介します。

チョレギサラダはごま油をベースにしたドレッシングがかかったサラダを指します。韓国発祥と思われがちですが、実は日本独自のサラダで、風味が良く肉料理とよく合います。こちらのレシピは、焼肉店でも人気のチョレギサラダを簡単に作ることができるのでおすすめです。

食べる胃腸薬とも呼ばれるキャベツは、牛タンの消化を助ける効果があります。こちらの塩キャベツは、あっさりとした味付けで食べやすく、食が進む副菜です。牛タンと一緒に食べる際に、塩分量が気になる場合は塩の量を減らして作るのも良いでしょう。

牛タンを和食の献立にする際には、ほうれん草のしらす和えを副菜として取り入れると良いでしょう。歯応えのある牛タンと茹でたほうれん草の柔らかな食感の違いを楽しめます。また、目にも鮮やかな色味で食卓に華が咲き、おすすめの一品です。

カクテキは大根を角切りにしたキムチのことで、韓国料理の一種です。辛い付け合わせのカクテキは牛タンを主菜に献立を立てる時に取り入れると良いでしょう。みずみずしい大根の食感と、辛さが牛タンの旨みを引き立てる人気の一品です。