高級魚「のどぐろ」の値段は高い？サイズ・調理法・旬の時期別に比較して紹介！

のどぐろの中でも豆のどぐろと呼ばれるサイズの小さなのどぐろは、脂が乗りきっておらず比較的安く購入できることが多いです。サイズが小さいと言っても、豆アジなどの他のサイズの小さな魚に比べれば十分に食べごたえのあるサイズ感です。のどぐろの産地や周辺に近い場合は、スーパーでも購入できるので探してみてください。

生魚のどぐろは、ヒレが鋭く怪我をすることがあるので気をつけて調理しましょう。生の豆のどぐろが手に入らない場合でも、干物になって通販で購入することが可能です。豆のどぐろの干物は、お酒のおつまみのほか贈答用としても販売されているため、お酒を飲む人への贈り物としてもおすすめです。

脂がよく乗っており白身のトロとも呼ばれるのどぐろは噛むほど味わい深く、小さいながらも高級魚というにはふさわしい味わいとなっています。年間を通して美味しく食べられるため、機会があれば干物や刺身など、さまざまな食べ方でぜひのどぐろを味わってみてください。