カラードグリーンとはどんな野菜？効果・日本での販売場所やレシピなども紹介！
カラードグリーンとは何か知っていますか？どんな野菜なのでしょうか？今回は、カラードグリーンの効果・効能や栄養成分に加え、日本で販売されているのかを紹介します。代用できる野菜やレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
カラードグリーンに含まれるコリンを摂取すると、睡眠の質が改善すると言われています。コリンは、副交感神経に携わるアセチルコリンの生成を促す働きがあるのが特徴です。アセチルコリンは心拍を遅くさせたり血圧を下げたりすることで体をリラックスさせ、副交感神経の働きが優位になることで睡眠の質をよくするのに役立ちます。
カラードグリーンは日本で販売されている？
葉物野菜の一種であるカラードグリーンは、日本でも販売されているのでしょうか。ここでは、カラードグリーンを日本で入手するための方法を紹介します。
カラードグリーンは一般的に日本では入手できない
カラードグリーンはアメリカでは容易に手に入れることができますが、日本で入手するのは難しいです。これは、日本でカラードグリーンを生産している生産者が少ないためです。ただし、日本でも一部のスーパーや韓国のマーケットなどで入手できる場合があります。
カラードグリーンを個人で栽培して販売する人もいる
日本ではカラードグリーンを個人で栽培して、通販サイトで販売している人もいます。ただし、通販サイトによってはカラードグリーンの葉の甘味が増す冬の季節のみ取り扱っていることもあります。通販サイトでカラードグリーンを購入する際には、販売時期を確認するようにしてください。
カラードグリーンが入手できない時の代用野菜は？
カラードグリーンが入手できない時には、以下のような葉物野菜で代用することが可能です。
・ケール
・キャベツ
・小松菜
・ほうれん草
カラードグリーンは、ビタミンAやビタミンK、鉄やビタミンCなどが豊富に含まれています。上記に挙げた葉物野菜はカラードグリーンに含まれる栄養素と似ているのが特徴で、栄養の面でもカラードグリーンの代用品として使うことができます。
カラードグリーンを使ったレシピを紹介！
カラードグリーンを入手したら、どのような料理に調理すれば美味しく食べられるのでしょうか。ここでは、カラードグリーンの葉を使ったおすすめのレシピを紹介します。
①カラードグリーンとベーコンのトマト煮
カラードグリーンをベーコンやトマトとともに煮込んで作る、トマト煮のレシピです。ほのかな苦味の効いたカラードグリーンと、トマトの酸味が良く合います。煮込むことでカラードグリーンが柔らかくなって、食べやすくなります。
