ターサイの人気レシピ22選！簡単＆美味しくアレンジする方法も紹介！

中華野菜であるターサイは、日本人には馴染みが薄く使い方に困ることもあります。今回は、ターサイを使った美味しいレシピを紹介します。ターサイの使い方に困ったときや、ターサイをいつもと違う味わいにアレンジしたい場合に活用してみて下さい。

まずは、ターサイをサラダや副菜にアレンジする人気レシピを紹介します。ターサイだけで簡単に作れるレシピが多いので、ターサイ以外の野菜のストックがない場合などに活用して下さい。

ゆずポン酢を使って作る、簡単なターサイのおひたしです。ゆずの皮を加えるため、爽やかな風味が感じられます。ターサイは加熱し過ぎると食感や色味が悪くなるので、30～50秒ほど茹でたらすぐにザルに取りましょう。

ターサイとワカメをマヨネーズで和える、簡単なアレンジレシピです。レシピでは生ワカメを使っていますが、乾燥ワカメを水で戻して使うこともできます。食材自体は淡白ですが、マヨネーズや醤油を使うことで濃厚な風味が加わり、美味しいおかずに仕上がります。

ターサイの食感を生かした、中華風の青菜炒めのレシピです。スープを多めにして作るため、一品で満腹感が得られます。桜エビを加えることで旨味が増し、より本格的な味わいになります。

ターサイを色鮮やかに仕上げたいときは、ナムルにアレンジするのがおすすめです。油と合わせることでターサイがきれいに発色し、脂溶性ビタミンなどの栄養素の吸収率も高まります。ごま油やにんにくの風味が香り、食欲が刺激される一品です。