【男の知識飯】ガツンと食欲そそる「にんにく」レシピ3選｜ちそう×GOHANコラボ
第一弾｜ちそう×GOHANコラボ【男の知識飯】とは〈ガッツリ・安い・旨い〉を抑えた『男飯』を、食材に関する〈選び方・旬の時期〜保存方法〉などの知識とともに紹介する試みです。今回は『にんにく』に関する男の知識飯を紹介するので、ぜひ作ってみてくださいね。
目次
にんにくは疲労回復に役立つ食材であるものの、たくさん食べても問題がないのでしょうか。また臭いが強いことから、食べるタイミングにも配慮が必要です。ここでは覚えておくと役立つ、にんにくの豆知識を2つ紹介します。
①にんにくの食べ過ぎはNG
にんにくの食べ過ぎはNGですが、その理由は以下のような副作用が起こるからです。
・体臭が強くなる
・胸やけがする
・腹痛が起こる
・腸内環境が悪くなる
・肌や粘膜が荒れる
・めまいが起こる
・吐き気がする
・貧血が起こる
にんにくの臭いの元はアリシンと呼ばれるアミノ酸なのですが、その成分は腸で吸収されて血液にのり全身を巡ります。そのためにんにくを食べ過ぎると口臭だけでなく、体臭も強くなります。またアリシンの刺激によって粘膜が荒れることで胸やけが、胃腸に負担をかけることで腹痛が起こることがあるため注意が必要です。
さらにアリシンがもつ殺菌効果によって腸内の善玉菌が減り、腸内環境が悪化する可能性もあります。にんにくの有効成分として硫黄化合物も有名ですが、血管を拡張し血液の流れを促進する働きがあります。にんにくの過剰摂取によってこの働きが強くなると、血圧を下げめまいや吐き気、貧血につながるため注意しましょう。
（＊にんにくを食べ過ぎるとどうなるのかについて詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）
②にんにくの臭いを消す方法
にんにくの臭いを消す方法は、以下の通りです。
・食事の前に牛乳やヨーグルト、緑茶、青汁を摂る
・食事中にコーヒーを飲む、またはチーズを食べる
・食後にりんごやチョコレートを食べる
・食後に烏龍茶または大量の水を飲む
・食後にブレスケア商品を使う
にんにくの食前後あるいは食事中に、臭いを消す働きのあるものを食べておくのがおすすめです。臭いのもととなるアリシンを体外に排出したり、消臭効果を発揮したりしてくれるからです。またにんにくの臭いを翌日まで残したくない時には、入浴や軽い運動によって汗をかくのも有効なので実践してみてください。
（＊にんにくの臭いを消す方法について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）
「にんにく」で【男飯】を作ろう！
今回はちそう×GOHANコラボの第一弾として、「にんにく」に関する男の知識飯を紹介しました。疲労回復効果があって風味豊かなにんにくは、食欲がない時こそ男飯に活用してほしい食材の1つです。にんにくを使って手早くできる男飯を作って、忙しい毎日を乗りきりましょう。