手羽トロとは？どこの部位？美味しい食べ方・レシピを紹介！

定番の醤油バター味が食欲をそそる、シンプルな焼き物です。鶏肉と相性の良いハーブソルトやしめじを使うことで、シンプルながらあと引く味に仕上がります。ハーブソルトの代わりや追加でカレー粉を足すなど、アレンジ次第でご飯にも酒にも合うレシピです。

舞茸などきのこ類の持つ酵素は、鶏肉を柔らかく仕上げる効果があります。なので少し大きめの手羽トロでも、柔らかく仕上げるのに良い組み合わせです。合わせ調味料を用意しておくことで、長芋と長ネギを好みの食感に仕上げやすいレシピです。

鶏肉を使った煮込み料理は、鶏肉の旨味が染み込んだ野菜も美味しく食べれておすすめです。コラーゲンの多い手羽トロを使えば、長く煮込んでもジューシーに仕上がります。ここでは、おすすめの煮込み料理を紹介します。

大根おろしを使ったみぞれ煮は、大根と鶏肉の風味が良く合う組み合わせです。大根おろしの辛みは熱で飛ぶので、苦手な人にもおすすめのレシピです。大根おろしの好きな人は、食べる前に追加でかけて楽しみましょう。

あまり聞きなれない鶏肉の肉じゃがですが、甘い味つけとジューシーな手羽トロが良く合います。多めに作ってカレー粉を足せば、ダシの効いたチキンカレーにアレンジ可能です。ご飯にも酒にもよく合います。

鶏肉の旨味が染み出た鶏塩鍋は、野菜もたっぷり摂れて子供にもおすすめです。〆には雑炊も合いますが、野菜の甘みの溶け出したスープを卵で綴じてご飯に乗せて親子丼風に食べるのも絶品です。別で小鍋を用意して、スープの量を調整しながら試して下さい。