手羽トロとは？どこの部位？美味しい食べ方・レシピを紹介！

鶏ムネ肉を使ったのが元祖と言われるチキン南蛮は、モモ肉のような食べ応えとムネ肉のようなあっさりした味わいを合わせ持つ手羽トロに相応しいレシピです。タレでしっとりした衣で、唐揚げとはまた違った揚げ物の魅力が味わえます。

焼き物は、鶏肉の特徴がわかりやすく手羽トロの魅力を試すのに相応しい調理法です。手羽元はあまり焼き物にされなかったのですが、魅力を再発見された手羽トロには美味しい食べ方が溢れています。ここでは、手羽トロの美味しい炒め物・焼き物を紹介します。

さっぱりとしたポン酢で焼き上げた手羽トロは、シンプルながら手羽トロのジューシーさが際立ちます。ポン酢の酸味は焼きながら和らぐので、酸っぱいのが苦手な人にもおすすめです。余計な脂が落ちることで、鶏肉本来の味わいを楽しめるレシピです。

モモ肉のレシピが多い照り焼きも、手羽トロとの相性が抜群です。唐揚げと並んで子供人気の高い照り焼きは、手羽トロで作ると冷めても美味しく弁当のおかずとしても喜ばれます。甘辛いタレと相性がよく、キャベツと一緒に食べるのもおすすめです。

生の赤唐辛子が辛そうに見える料理ですが、にんにくと生の唐辛子ならではの香り高い一品です。爽やかな辛さと甘みが、あっさりとしながら旨味の濃い手羽トロに良く合います。パスタにアレンジしてボリュームを出すのもおすすめです。